Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 35 min. Dificultad: Fácil

, 3 pollo, pechugas, 125 gramos de maíz , 60 gramos de mahonesa o salsa rosa , 20 pepinillos en vinagre, 1 lechuga iceberg, 18 aceitunas rellenas de anchoa, 1 hoja de laurel , 1 pizca de sal, 40 ccs de aceite, 800 ccs de agua, 0,5 limón, el zumo,

Se pone el agua, el aceite, la sal, el laurel y el pollo en un cazo el fuego. Se deja cocer hasta que el pollo esté en un tono blanco. Cuando este cocido se deja enfriar en el propio agua. Se cortan en rodajas los pepinillos y las aceitunas y la lechuga en juliana. Se monta primero la lechuga y después las aceitunas, los pepinillos, el maíz y el pollo enfriado en trozos pequeños. Servimos con un poco de sal, aceite y limón. Se añade la mayonesa o salsa rosa.